Dégustation guidée à la brasserie de saké

La saveur fraîche et savoureuse de ce saké doit beaucoup à une eau de source particulière, puisée parmi les abondantes ressources hydriques du nord de l'Ontario. L'ensemble du saké est élaboré selon le style « Junmai » (riz pur) et décliné en plusieurs variétés, proposées à la vente à la boutique de la brasserie et au comptoir de dégustation situés sur le site de la Distillery. La brasserie a démarré ses activités en février 2011, avec l'appui consultatif de la vénérable Miyasaka Brewing Co., Ltd., dont l'activité au Japon remonte aux années 1600 et qui produit aujourd'hui du saké sous les marques MASUMI et MIYASAKA, ainsi qu'avec les conseils du maître brasseur de saké Yoshiko Takahashi, un maître brasseur primé originaire de la région de Nagano, au Japon.