Tournée gourmande du Michelin Mile sur Main Street

Visite gastronomique à pied sur Main Street, à Vancouver, qui enchaîne trois adresses distinguées par le Michelin en une même soirée. Premier arrêt chez Published on Main, pour une cuisine canadienne contemporaine dans une maison classée vingt-huitième à l'échelle nord-américaine. Deuxième halte chez Sushi Hil, mention Bib Gourmand, où le travail du poisson et du riz se regarde autant qu'il se goûte. La soirée se termine au Good Thief, avec des assiettes franches d'inspiration vietnamienne et une carte de desserts qui change au fil du temps. Le trio donne un aperçu large de la scène culinaire vancouvéroise, plurielle et saluée par la critique, sur un parcours assez court pour se faire à pied. Un guide connaissant le quartier accompagne le groupe et complète les dégustations par des histoires locales et des adresses moins évidentes. L'ensemble tient autant du repas que de la promenade commentée entre trois cuisines très différentes.