Halifax : visite gourmande du centre-ville avec 6 dégustations

Le donair est né à Halifax et, depuis 2015, il y est le seul mets officiel d'une municipalité canadienne : cette visite gourmande à pied part de ce constat. Le départ se fait à Grand Parade, place tracée en 1749 entre l'hôtel de ville et l'église St. Paul's, puis on descend vers les rues où mangent réellement les Haligoniens. Premier arrêt : la tire d'eau salée d'une confiserie de la rue Barrington, avant une poutine au donair dans une institution du centre-ville aussi connue pour son dédale de salles que pour sa cuisine, avec bœuf épicé et sauce à l'ail sucrée sur les frites. Au bord de l'eau, on s'attable dans un entrepôt de pierre bâti pour les corsaires et transformé en pub depuis 1974 : chaudrée de fruits de mer, puis pepperoni frit à la moutarde au miel, la collation que les gens d'ici commandent sans hésiter. Une halte reste secrète jusqu'au dernier moment. La fin se joue chez un chocolatier du front de mer, avec dégustation et chocolat chaud à la saison froide. Le guide de Secret Food Tours habite le quartier et tranche volontiers le débat sur le meilleur donair de la ville.