Tournée gourmande du centre-ville de Calgary, 6 dégustations

Tournée gourmande guidée dans le centre-ville de Calgary, ponctuée de six arrêts et de spécialités venues de plusieurs cuisines de la ville. Au fil du parcours, les assiettes vont du bánh mì de Chinatown au brisket de l'Alberta, en passant par des dumplings afghans, du bœuf au gingembre et un buñuelo ; la marche se termine sur une dégustation de chocolat à boire. Les adresses ont été choisies par des connaisseurs du coin, et ce sont des guides locaux qui les racontent : leurs commentaires donnent accès à une lecture de la scène culinaire calgarienne que l'on n'obtient pas en poussant seul la porte des restaurants. La formule reste volontairement resserrée, avec un maximum de douze participants par départ, ce qui laisse de la place aux questions et aux échanges. Elle s'adresse autant aux amateurs de bonne table qu'aux voyageurs simplement curieux de goûter à ce qui se mange ici.